Le mot du jour : blanquette

Nom féminin. La blanquette est un plat français. Contrairement à une croyance fort répandue, le mot blanquette ne renvoie pas à la couleur blanche de la sauce ; il dérive en réalité de l'anglais « blanket » qui signifie « couverture ». En effet, le premier anglais qui débarqua en France, en 1492, était habitué aux plats du type anguille-purée-sauce-menthe, autrement dit l'équivalent culinaire d'une reprise de Abba par André Rieu à la guitare électrique. Quand cette homme goûta sa première blanquette, la sensation lui parut tellement agréable, douce, chaude, enveloppante et réconfortante que la première image qui lui vint fut celle d'une couverture, d'une blanket. Et puis c'est resté. On distingue traditionnellement la blanquette de vous (blanquette pour une personne) et la blanquette de dingue (une blanquette pour famille nombreuse).

Ci-dessous un clip d'Urban Species mettant en scène une madame malade après avoir mangé une blanquette :